Un tramonto romano e un aperitivo in terrazza. Un connubio perfetto per salutare l’estate. Se poi ad accogliere gli ospiti ci sono anche delle nuove proposte tutto diventa ancora più allettante. A proporlo è il MAIO Restaurant & Rooftop, terrazza su due piani da vivere tutto l’anno, con una vista che spazia sulla città e una proposta gastronomica varia, dalla mattina alla sera, per esperienze diverse da vivere nell’arco della giornata, in un ambiente dal design contemporaneo. L’avvio della stagione estiva si celebra qui, all’ultimo piano di Rinascente via del Tritone, regno del RAW Bar by MAIO, con le nuove proposte gastronomiche da gustare tra le 18 e le 22. A spiccare è la ricca selezione di qualità italiana, dedicata agli amanti del crudo al RAW Bar di MAIO, tra ventresca di salmone e tzatziki; piccola catalana di baccalà; tataki di tonno e verdure in agrodolce; ostriche “Fin de Claire” e perlage allo yuzu; crudo di gamberi viola; carpaccio di polpo e zucchinette in fiore e il Plateau Royal su ghiaccio con due gamberoni viola di Sicilia, due ostriche “Special de Bretagne”, due ostriche “Gillardeau”, due capesante, sashimi di spigola o di salmone affumicato, uno spettacolo per il gusto e la vista. Non mancano le proposte dalla cucina, con una selezione di piatti firmati dallo chef Luca Seveso, insieme ai piatti “Signature MAIO” come lo spaghetto al pomodoro cotto e crudo, crema di bufala, basilico e limone e il risotto alla milanese mantecato con zafferano, mirtilli e funghi porcini, si possono gustare il culatello di San Prospero, fichi, melone in osmosi e fresca robiola, il gazpacho di pomodoro e ciliegie, burrata, alici, olivelle e foglie di misticanze, le pennette “Mancini” alla puttanesca di mare con tonno, polpo, capperi, olivelle e datterino o ancora la pinsa alla romana con pomodoro, mozzarella fior di latte, olive e acciughe del Mediterraneo. Il viaggio imprenditoriale del Gruppo MAIO è nato in Piemonte, dallo storico locale di famiglia. Nel 2007 arriva a Milano, dove da allora rappresenta la punta di diamante della Food Hall di Rinascente Milano Duomo, nel 2023 a Roma con MAIO Restaurant & Rooftop al 6° e 7° piano di Rinascente Tritone e poi ad Arese nel 2024 al Museo Alfa Romeo.
Listen to this article
